①自分の契約回線のローミングサービスを使う
②現地空港または市内でsimカードを買う
③旅行会社等でポケットWi-Fiを借りて持って行く
④日本でsimカードを買って持っていく

などがあると思います。投稿主はこれまでの旅行では現地simを購入してきたのですが、かなり長期かつ多国に渡る旅行に行くためこれに備えていろいろ準備したことのメモ。

✅①自分の契約回線のローミングサービスを使う

-メリット:物理的な操作が不要。ほぼ確実に全世界で使える。
-デメリット:契約内容によっては料金が青天井。

ほぼ全世界で安定して使用でき、かつsimカードを取り出したり差し治したりAPNの設定しなくていいのがメリット。
simピンやシングルsim仕様端末から取り出した国内用simをなくさないようにする保管手段を確保する必要もありません。手段としてはスマート。
ちなみにdocomo的にはトルコはヨーロッパ扱いみたいですね。プリペイドsim系統では中東扱いの所が多いため対応してないのかと思いました。
ただし値段は高いです。とっても高いです。定額にしたければ一日3000円弱が相場ですし、従量課金では思わぬ高額請求に泣く可能性があります…

✅②現地空港または市内でsimカードを買う

-メリット:ほぼ確実に現地で使えるsimカードが手に入る
-デメリット:現地でセッティング作業が必要&価格は高価なことが多い(所謂ぼったくり)&基本的に一カ国でしか使えない。

これ一カ国で使う場合は結構強力なんですよね。通信は安定するし確実にその国で使えるし。場合によっては店員さんがセットアップまでしてくれることもありますから。ただ問題はそうでなかった場合です。セットアップはインターネット経由またはSMS経由ですが、やり方はかなり異なるので現地ショップの人と最低限コミュニケーションを取れるだけの言語能力が必要でしょう。あと日本人だとぼったくり価格で売りつけられる可能性もあります。

✅③旅行会社等でポケットWi-Fiを借りて持って行く

-メリット:多人数で1回線を使用可能。ほぼ確実に全世界で使える。

-デメリット:ルーターの電池残量を気にする必要がある。料金が高い。

高い。旅行会社とか通している場合はお得に借りることが出来るようですが航空機もホテルも自分で確保するような旅行では割高に感じます。あまり選択するメリットがないように感じます。

✅④日本でsimカードを買って持っていく

-メリット:比較的安価なカードもある。
-デメリット:現地でつながるかはある意味運。

結論から。この④を採用することにしました。IIJmio(docomo)のローミングでも現地のsimを購入するのでもなく、wifiを借りたりもしません。